Ванилин Т-270 АРОМА ТЕХНОЛОГИИ 100г
Ванилин Т270 - Специальная формула для производств кондитерской и хлебопекарной промышленности Структурированные молекулы хитозана и целлюлозы, входящие в состав Ванилина Т270, обладают высокой сорбционной способностью по отношению к ароматическим альдегидам и обеспечивают дополнительную стабилизацию Ванилина Т270за счет включения ванилина в полимерную матрицу, тем самым стабилизируя запах и вкус, повышая стабильность состава и, главное, увеличивая термостойкость. ... При выпечке изделий со сравнительно небольшими дозировками Ванилина Т270 (0,5¸3,0 кг/т) достигается повышенное качество выпекаемой продукции. Под воздействием высокой температуры (до 2700C) ванилин постепенно высвобождается, при этом потери органолептических свойств сводятся к минимуму.
Производитель: Россия
80 р.
Кол-во−+Купить
Похожие товары
Пекарский порошок (разрыхлитель теста) - Химический состав
Белки (гр/100 гр продукта): 5,20
Жиры (гр/100 гр продукта): 0,00
Углеводы (гр/100 гр продукта): 37,80
Сухие вещества (гр/100 гр продукта): 93,70
Влажность в %: 6,30
Калорийность, ккал: 172,00
Калорийность, кДж: 720,13
Пекарский порошок ( и он же разрыхлитель теста) представляет собой искусственно созданную смесь нескольких простых ингредиентов химического происхождения. В совокупности они помогают бездрожжевому тесту подниматься, увеличивают его рыхлость, делают пористым и нежным. На что обратить внимание? Пекарский порошок – абсолютно незаменимая вещь для современного кулинара. Но чтобы состав правильно действовал, нужно внимательно отнестись к его выбору, а также соблюдать некоторые правила использования.
Белки (гр/100 гр продукта): 5,20
Жиры (гр/100 гр продукта): 0,00
Углеводы (гр/100 гр продукта): 37,80
Сухие вещества (гр/100 гр продукта): 93,70
Влажность в %: 6,30
Калорийность, ккал: 172,00
Калорийность, кДж: 720,13
Пекарский порошок ( и он же разрыхлитель теста) представляет собой искусственно созданную смесь нескольких простых ингредиентов химического происхождения. В совокупности они помогают бездрожжевому тесту подниматься, увеличивают его рыхлость, делают пористым и нежным. На что обратить внимание? Пекарский порошок – абсолютно незаменимая вещь для современного кулинара. Но чтобы состав правильно действовал, нужно внимательно отнестись к его выбору, а также соблюдать некоторые правила использования.
Россия
50 р.
Кол-во−+Купить
Крахмал РАСПАК Кукурузный высший сорт представляет собой оптимальную замену картофельному. Он низкокалорийный, является поставщиком углеводов, содержит витамин РР и другие полезные вещества. Продукт можно использовать вместо муки в качестве загустителя для соусов как на сливочной, так и на томатной основах, для любимого многими заварного крема и других компонентов блюд. Крахмал также может стать альтернативой при приготовлении кляра, добавляться в традиционную выпечку в качестве разрыхлителя, придавая ей воздушность и рассыпчатость. Герметичная мягкая упаковка обеспечивает сохранение свойств продукта в течение двух лет.Производитель: Распак, Россия.Состав: крахмал кукурузный высший сорт.Пищевая ценность: углеводы — 85,14 г.Энергетическая ценность: 340,56 ккал.Срок годности: 2 года.
Способ применения в качестве загустителя для кремов, киселей, супов и соусов для основных блюд: При приготовлении кремов, киселей, супов и соусов кукурузный крахмал необходимо предварительно перемешать с небольшим количеством прохладной жидкости (воды, бульона, сока), затем довести до кипения содержимое основного блюда и интенсивно помешивая венчиком, влить в него полученную смесь жидкости и крахмала
Способ применения в качестве загустителя для кремов, киселей, супов и соусов для основных блюд: При приготовлении кремов, киселей, супов и соусов кукурузный крахмал необходимо предварительно перемешать с небольшим количеством прохладной жидкости (воды, бульона, сока), затем довести до кипения содержимое основного блюда и интенсивно помешивая венчиком, влить в него полученную смесь жидкости и крахмала
Россия
225 р.
Кол-во−+Купить
Данный пищевой экстракт значительно усиливает вкусовые качества продукта. Кондитерский экстракт Mr.Flavor со вкусом ванили, очень экономичен в использовании. Достаточно буквально нескольких капель, чтобы придать любимому десерту ванильный вкус. ... Характеристики: Состав: натуральный экстракт ванили, носители (пропиленгликоль (Е1520), вода).Объем: 10 мл. Описания пока нет. Возможно, оно появится тут позже. Состав. Характеристики. Вес товара без упаковки (г). 10 г. Вкус. ваниль.
Экстракт ванили – это спиртовая вытяжка из натуральных стручков ванили, натуральный продукт, полученный из натуральных ингредиентов. Его делают путем мацерации (настаивания) стручков ванили в спиртосодержащей жидкости. Этиловый спирт обычно занимает около 35 процентов. Остальная часть – это стручки пряности и вода. Использование этилового спирта обусловлено его нейтральным вкусом. К тому же алкоголь относится к хорошим растворителям, легко извлекает весь аромат и обладает консервирующими свойствами.
Экстракт ванили – это спиртовая вытяжка из натуральных стручков ванили, натуральный продукт, полученный из натуральных ингредиентов. Его делают путем мацерации (настаивания) стручков ванили в спиртосодержащей жидкости. Этиловый спирт обычно занимает около 35 процентов. Остальная часть – это стручки пряности и вода. Использование этилового спирта обусловлено его нейтральным вкусом. К тому же алкоголь относится к хорошим растворителям, легко извлекает весь аромат и обладает консервирующими свойствами.
Англия
195 р.
Кол-во−+Купить
Профессиональный разрыхлитель для теста Dr. Oetker Professional / Dr. Bakers хорошо известен и любим профессионалами и любителями выпечки. Чаще всего используется при приготовлении кексов, маффинов, вафель, тортов и бисквитов, песочных пирогов и печенья, а также блинов, панкейков и оладий. ... Страна производства. Россия. Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) 79.2 ккал.
Доктор Эткер Разрыхлитель - это универсальный разрыхлитель для выпечки тортов, булочек, пирожных и пудингов. Разрыхлитель можно добавлять в обычную муку в качестве альтернативы муке для самостоятельного приготовления.
Доктор Эткер Разрыхлитель - это универсальный разрыхлитель для выпечки тортов, булочек, пирожных и пудингов. Разрыхлитель можно добавлять в обычную муку в качестве альтернативы муке для самостоятельного приготовления.
Россия
85 р.
Кол-во−+Купить
